L’Homme a découvert le feu, et grâce à cette découverte il a commencé à se nourrir de viande cuite, lui permettant ainsi de développer son cerveau, de se civiliser, et ainsi de passer d’animal à l’Homme avec une pensée et une réflexion.

Mais aujourd’hui, manger cru, ce n’est pas revenir à l’état primitif. C’est une façon de se réapproprier la nourriture, de redécouvrir et de prendre conscience de notre alimentation, alors que la globalisation et l’agro-alimentaire ne respectent ni la nature, ni l’humain.